Zelfgemaakte shoarma in platbrood met tzatziki & geroosterde tomaten

Bereidingswijze

Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte).

Vorm het vlees: Voeg alle kruiden toe aan het rundergehakt en kneed ze er goed doorheen.

Leg het vlees op bakpapier.

Leg er een nieuw vel bakpapier op en rol het uit tot een gelijkmatige, dunne laag.

Verwijder het bovenste vel bakpapier en rol het vlees strak op tot een compacte rol.

Bakken: Leg de vleesrol samen met hele knoflooktenen en tomaten op een bakplaat.

Besprenkel de knoflook met een beetje olijfolie.

Bak 40 minuten op 200 °C.

Laat het vlees 15 minuten afkoelen.

Maak de tzatziki: Konfijt de knoflooktenen door ze in een kleine pan te leggen.

Bedek de knoflooktenen met olijfolie en bestrooi ze met een beetje zout.

Bak ze ca. 30 minuten in de oven op 200 °C, of 35–40 minuten in de airfryer op 180 °C.

Laat ze afkoelen en prak ze met een vork.

Meng met yoghurt, komkommer, dille, munt, citroensap en olijfolie.

Breng op smaak met zout en peper.

Bereid het vlees voor: Trek of snijd het vlees in kleinere stukken.

Samenstellen: Bestrijk het platbrood met tzatziki.

Voeg vlees, rode ui, gebakken tomaten, verse munt en eventueel plakjes komkommer toe.

Rol strak op en serveer meteen.

Eet smakelijk!