Tortillakebab met pittig kipgehakt & BBQ

Bereidingswijze

Maak het gehaktmengsel: Meng het kipgehakt met olijfolie, rode ui, paprika, peterselie, ei, paneermeel, kruiden, zout en peper.

Meng alles goed tot een stevig, gelijkmatig mengsel.

Laat het mengsel 10–15 minuten rusten.

Maak de laagjes: Leg de tortilla's op een snijplank.

Snijd de ronde randen eraf, zodat ze vierkant worden.

Verdeel een dunne laag gehaktmengsel gelijkmatig over de eerste tortilla.

Druk het mengsel plat met een lepel of je hand.

Herhaal dit tot je 4–5 laagjes tortilla en kipgehakt hebt.

Stapel de laagjes op elkaar en snijd de stapel in drie gelijke delen.

Draai ze zodat de laagjes naar boven wijzen.

Steek grillspiesen door de laagjes en snijd ze nogmaals door, zodat je drie kebabspiesen krijgt.

Bak of gril je kebabspiesen: Verhit een bakplaat met een beetje olie.

Bak de spiesen 3–5 minuten aan alle vier de kanten.

Bestrijk ze tussendoor met barbecuesaus voor extra smaak en een mooie korst.

Laat de spiesen voor het serveren iets afkoelen.

Serveren: Serveer met een dressing naar keuze, verse kruiden, chiliolie en eventueel ingelegde rode ui.

Eet smakelijk!