Gebakken buikspek met zelfgemaakte peterseliesaus

Ingrediënten

Flæsk og kartofler

• fersk flæsk
• kartofler (gerne nye med skræl på)

Persillesovs

• smør
• mel
• mælk
• frisk persille, hakket
• citron (saft)
• salt
• peber

Flæsk og kartofler

1. Stap 1/8 — Steg flæsket i airfryeren

   Læg det stegte flæsk i airfryeren, og giv det 35-45 minutter afhængigt af tykkelsen. Vend flæsket løbende undervejs.

2. Stap 2/8 — Kog kartoflerne

   Kog kartoflerne, til de er tilpas møre efter din smag.

Persillesovs

1. Stap 3/8 — Smelt smørret

   Smelt smørret i en gryde ved svag varme.

2. Stap 4/8 — Tilsæt mel

   Pisk melet i det smeltede smør lidt ad gangen, så det ikke klumper.

3. Stap 5/8 — Tilsæt mælk

   Tilsæt mælken lidt efter lidt under omrøring, til sovsen er jævn og tyk.

4. Stap 6/8 — Krydr sovsen

   Rør friskkværnet peber og salt i sovsen.

5. Stap 7/8 — Tilsæt citron

   Pres lidt citronsaft i sovsen.

6. Stap 8/8 — Tilsæt persille

   Rør den hakkede persille i sovsen, og server med det stegte flæsk og kartoflerne.