Cowboytoast met rundvlees, zacht gebakken uien & kaas van de bakplaat

Ingrediënten

Fyld

• 300 g hakket oksekød (10-12 %)
• 2 stk store løg
• 1 spsk smør
• 1 tsk sukker
• 1 tsk paprika
• 1 tsk løgpulver
• 2 tsk grov sennep
• salt og friskkværnet peber

Toast

• 4 stk store skiver sandwichbrød eller toastbrød
• 200 g cheddar, revet
• 100 g mozzarella, revet
• 2 spsk mayonnaise

1. Stap 1/6 — Klargør grill og stegeplade

   Forvarm grillen til middelhøj varme. Placér stegepladen på grillen, og lad den blive godt varm.

2. Stap 2/6 — Karamellisér løgene

   Skær løgene i tynde skiver. Kom smør på stegepladen, og tilsæt løgene. Drys med sukker, lidt salt og peber, og steg løgene i 15-20 minutter under jævnlig omrøring, til de er bløde, gyldne og karamelliserede. Flyt dem over til siden af stegepladen, hvor varmen er lidt lavere.

3. Stap 3/6 — Steg oksekødet

   Fordel det hakkede oksekød direkte på stegepladen, og krydr med paprika, løgpulver, salt og peber. Lad kødet få godt med stegeskorpe, før du hakker det groft ud med en spatel. Steg videre i et par minutter, til kødet er gennemstegt og let sprødt i kanterne, og bland det med de karamelliserede løg.

4. Stap 4/6 — Rist toastene

   Smør et tyndt lag mayonnaise på ydersiden af tre skiver brød, og læg dem på stegepladen med mayonnaisesiden nedad. Smør én af brødskiverne med et lag grov sennep. Steg toastene i 3-4 minutter, og fordel halvdelen af osten, oksekødet og løgene på de to øvrige brødskiver.

5. Stap 5/6 — Saml toastene

   Når osten er smeltet, stables sandwichen direkte på stegepladen: Den ene skive med kød og ost skal være nederst, toppet med den anden skive med kød og ost, og til sidst den tredje brødskive øverst med sennepssiden nedad. Toasten er færdig, når brødet er mørkt gyldent og sprødt udenpå, og osten flyder ud langs kanterne.

6. Stap 6/6 — Servér med det samme

   Skær toastene over diagonalt, og servér med det samme. Velbekomme!