Double Smash Burger met gegrilde ui & zelfgemaakte burgersaus
Voorbereidingstijd: 15 min. Bereidingstijd: 15 min. Totaal: 30 min.
files/img-45.jpg

Gids van

Mathias Lydersen

Laatst gewijzigd op

Smasher van roestvrij staal van Qookware

Smasher - Roestvrij staal
296 kr 349 kr
15% korting
Grillplaat van carbonstaal van Qookware

Bakplaat - Carbonstaal
764 kr 899 kr
15% korting
Set keukengerei van Qookware

Set keukengerei
649 kr 849 kr
23% korting

Double smashburger met gegrilde ui & zelfgemaakte burgerdressing

Deze double smashburger is alles wat een burger moet zijn: krokant, sappig en boordevol smaak! De combinatie van gekaramelliseerde ui, gesmolten cheddar, krokant spek, frisse augurk en een perfect gebakken korst maakt deze burger gegarandeerd een succes – zowel op de grill als op de bakplaat. Het ultieme recept als je tijdens de zomerbarbecues echt indruk wilt maken op je gasten.

Ingrediënten

  • De burgers:
  • 4 hamburgerbroodjes
  • 600 g rundergehakt (ca. 150 g per burger / 2 x 75 g smashburgers)
  • 2 uien
  • 8 plakjes bacon
  • 8 plakjes cheddar
  • 100 g augurken (optioneel)
  • 2 el olie
  • Zout en versgemalen peper
  • Burgerdressing:
  • 3 el mayonaise
  • 1 el ketchup
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 el relish
  • Een beetje citroensap (optioneel)
  • Zout en versgemalen peper

Bereiding

Bereiding

  1. Bereid de uien en bacon voor:

    Verwarm je bakplaat.

    Bak de bacon krokant en goudbruin en leg apart.

    Snijd de uien in plakken van ca. 1 cm.

    Bak de uien op de bakplaat in een beetje olie of baconvet.

    Breng op smaak met zout en bak ze aan beide kanten goudbruin en licht gekaramelliseerd.

    Druk ze eventueel licht aan met een smasher voor een extra krokant korstje.

    Leg apart.

  2. Maak de burgerdressing:

    Meng alle ingrediënten in een kom.

    Breng op smaak met zout, peper en eventueel een beetje citroensap.

    Zet in de koelkast.

  3. Smash de burgers:

    Voeg nog wat olie toe aan de bakplaat.

    Vorm van het vlees 8 kleine balletjes (ca. 75 g per stuk).

    Leg ze op de hete plaat en druk ze plat met een smasher.

    Bak op hoog vuur tot ze een krokant, goudbruin korstje hebben.

    Keer de burgers om, leg op elk een plak cheddar en verdeel de gebakken uien erover.

  4. Rooster de burgerbroodjes:

    Snijd de burgerbroodjes open en rooster ze met de snijkant naar beneden op de bakplaat.

    Ze moeten krokant en goudbruin zijn.

  5. Stel de burger samen:

    Besmeer de onderkant van het broodje met burgerdressing.

    Leg er twee smashburgers met kaas en ui op.

    Maak af met 4–5 plakjes augurk en twee plakken bacon.

    Besmeer ook de bovenkant met burgerdressing.

    Leg de bovenkant erop en serveer meteen.

Double Smash Burger met gegrilde ui & zelfgemaakte burgersaus

Populaire recepten

40 min. Halloumiburger met portobello, chilimayo en ingelegde rode ui

Avondeten, Burger

Halloumiburger met portobello, chilimayo en ingelegde rode ui

Vegetarische burger met halloumi, portobello en chilimayo – lekkerder dan menig vleesburger.

75 min. Fried chicken burger met limoenmayonaise, romige coleslaw & hot honey

Avondeten. Burger

Fried chicken burger met limoenmayonaise, romige coleslaw & hot honey

Knapperige fried chicken burger met limoenmayonaise, coleslaw en hot honey – een smaakexplosie.

Vorige gids
Alle gidsen
Volgende gids

Bakplaat voor de grill

Bekijk alles
15% korting
Ontvang een gratis Smasher
Waarde: 349 kr.
Grillplaat van carbonstaal van Qookware

Bakplaat - Carbonstaal
764 kr 899 kr
15% korting
Magazijnverkoop 📦
Grillplaat van carbonstaal van Qookware

Smasher - Roestvrij staal
296 kr 349 kr
15% korting
Magazijnverkoop 📦
Bakstaal van Qookware

Bakstaal - Carbonstaal
551 kr 649 kr
16% korting
Magazijnverkoop 📦
Set roestvrijstalen kommen van Qookware

Mengkommen van roestvrij staal
498 kr 599 kr
15% korting
Krijg een gratis houder
Waarde: 399 kr
Set eikenhouten snijplanken van Qookware

Set van 3 eikenhouten snijplanken met sapgeul
1,272 kr 1,497 kr
15% korting
Magazijnverkoop 📦
Pizzaschep met inklapbare handgreep van Qookware

Pizzaschep met inklapbaar handvat
211 kr 249 kr

Double smash burger – sappig, knapperig en boordevol smaak

Een double smash burger is de ultieme burgerervaring: dunne burgers krijgen een stevige korst en volop smaak. De combinatie van knapperig gebakken rundvlees, gesmolten cheddar, krokant spek en zoete, gekaramelliseerde uien zorgt voor een perfecte balans tussen romigheid, zout en zoet.

Zo krijg je de perfecte korst

Het geheim van een goede smash burger is hoge hitte en het vlees snel platdrukken. Als je de burger direct op een heet oppervlak platdrukt, ontstaat een knapperige korst die voor de kenmerkende smaak en textuur zorgt.

Gebruik het juiste gereedschap voor smash burgers

Voor het beste resultaat raden we een bakplaat van carbonstaal van Qookware aan, samen met een Smasher. Zo maakt het vlees maximaal contact met de hitte en krijgen de burgers een gelijkmatige, knapperige korst.

Varieer met toppings op je smash burger

Een double smash burger pas je eenvoudig aan met toppings zoals extra kaas, augurken of een pittige dressing. Welke variant je ook kiest, de knapperige burger en intense smaak maken de smash burger tot een favoriet.