Sappige kipspiesjes met yoghurtmarinade & kruidenolie
Simone Kjølby

Recept van Simone Kjølby

Laatst bijgewerkt: 24. August 2026

Sappige kipspiesjes met yoghurtmarinade & kruidenolie

Deze sappige kipspiesjes zijn het perfecte gerecht wanneer de barbecue aangaat. De kipfilet wordt gemarineerd in een romige mix van Griekse yoghurt, verse knoflook, citroen en kruiden, waardoor het vlees tot in de kern mals en smaakvol wordt. Vlak voor het serveren bestrijk je de spiesjes met een frisse kruidenolie met peterselie, dille en bieslook, die voor een knapperige, aromatische finishing touch zorgt. Serveer ze met warm platbrood, tzatziki en een knapperige salade voor een lichte, zonnige maaltijd waar het hele gezin van zal genieten.

Voorbereidingstijd: 20 min.Bereidingstijd: 12 min.Totaal: 32 min.Personen: 4

Ingrediënten

ingrediënten afgevinkt

Kip:

Marinade:

Kruidenolie:

Dressing:

Om erbij te serveren (optioneel):

Bereiding

stappen voltooid

Sappige kipspiesjes met yoghurtmarinade & kruidenolie

Wij raden aan

Gestapelde kommenset van roestvrij staal met deksels van Qookware

Mengkommen van roestvrij staal
498 kr 599 kr
16% korting
Grillplaat van carbonstaal van Qookware

Bakplaat - Carbonstaal
764 kr 899 kr
15% korting
Raspset van Qookware

Raspset – 2-delig - Essentiële raspset
423 kr 498 kr
15% korting
Kleine snijplank van eikenhout

Kleine eikenhouten snijplank - 30x20 cm met sapgeul
339 kr 399 kr
15% korting
Vleesvork van Qookware

Vleesvork
339 kr 399 kr
15% korting

Populaire recepten

30 min. Grillspiesen met grote garnalen, ananas & zoete chilisaus

Voorgerecht, Grill

Grillspiesen met grote garnalen, ananas & zoete chilisaus

Sappige grillspiesjes met grote garnalen, zoete ananas en een kleverige sweet-chiliglazuur – perfect voor de zomerbarbecue.

65 min. Pizzasandwich met gefrituurde citroenkip, pesto & mozzarella

Avondeten, Sandwich, Pizza, Barbecuegerechten

Pizzasandwich met gefrituurde citroenkip, pesto & mozzarella

Knapperig pizzadeeg, gebakken op een gloeiend heet bakstaal, gevuld met gefrituurde citroenkip, groene pesto, verse mozzarella en pittige rucola.

Vorig recept
Alle recepten
Volgend recept

Bakplaat voor de grill

Alles bekijken
15% korting
Ontvang een gratis Smasher
Waarde: 349 kr.
Grillplaat van carbonstaal van Qookware

Bakplaat - Carbonstaal
764 kr 899 kr
15% korting
Magazijnverkoop 📦
Grillplaat van carbonstaal van Qookware

Smasher - Roestvrij staal
296 kr 349 kr
15% korting
Magazijnverkoop 📦
Bakstaal van Qookware

Bakstaal - Carbonstaal
551 kr 649 kr
16% korting
Magazijnverkoop 📦
Set roestvrijstalen kommen van Qookware

Mengkommen van roestvrij staal
498 kr 599 kr
15% korting
Krijg een gratis houder
Waarde: 399 kr
Set eikenhouten snijplanken van Qookware

Set van 3 eikenhouten snijplanken met sapgeul
1,272 kr 1,497 kr
15% korting
Magazijnverkoop 📦
Pizzaschep met inklapbare handgreep van Qookware

Pizzaschep met inklapbaar handvat
211 kr 249 kr

Kipspiesjes die gegarandeerd sappig blijven

Kipspiesjes zijn een van de makkelijkste en populairste gerechten voor op de grill in de zomer, maar het geheim van echt sappige kipspiesjes zit in de marinade. Door de kip te marineren in Griekse yoghurt, verse knoflook en citroen wordt hij helemaal mals – of je nu kipfilet of kippendijfilet gebruikt.

Daarom maakt een yoghurtmarinade het verschil

Het melkzuur in de yoghurt helpt de vleesvezels af te breken, waardoor de kip malser wordt. Tegelijkertijd vormt de yoghurt tijdens het grillen een beschermend laagje om het vlees. Daardoor blijven de kipspiesjes sappig, ook als ze een mooie, donkere korst krijgen. Knoflook, citroenrasp en kruiden zoals paprikapoeder, oregano en komijn geven de marinade bovendien diepte en een licht mediterraan karakter.

Zo haal je de meeste smaak uit de marinade

Voor het beste resultaat laat je de kip minstens 2 uur marineren – maar het liefst een hele nacht. Hoe langer de kip in de marinade ligt, hoe meer smaak er in het vlees trekt. Snijd de kip in even grote blokjes, zodat alle stukjes gelijkmatig garen en tegelijk klaar zijn.

Gegrilde kipspiesjes – tips voor het perfecte grillresultaat

Als je kipspiesjes grilt, is het belangrijk dat de grill of bakplaat goed heet is voordat je de spiesjes erop legt. Grill ze 10-14 minuten op middelhoog vuur en draai ze regelmatig om. Zo krijgen ze rondom een mooie korst zonder dat het vlees droog wordt. Druk niet met een spatel of iets dergelijks op het vlees – daardoor pers je de sappen eruit.

Kipspiesjes op de grill – hitte en timing

Of je nu grilt op houtskool, gas of een bakplaat binnenshuis, het principe is hetzelfde: gelijkmatige, middelhoog ingestelde hitte en regelmatig omdraaien. De kerntemperatuur van de kip moet 74 °C bereiken voordat je de spiesjes van de grill haalt. Laat ze daarna 2-3 minuten rusten, zodat de sappen zich door het vlees verdelen in plaats van eruit te lopen wanneer je het aansnijdt.

Varieer met de marinade naar smaak

Je kunt de marinade voor kipspiesjes makkelijk aanpassen aan wat je in de koelkast hebt. Meng wat limoen door het citroensap, voeg verse gember toe of vervang de oregano door verse tijm of rozemarijn. De basis van het recept – yoghurt, zuur en knoflook – maakt de kip mals en smaakvol, dus met de kruiden kun je naar hartenlust experimenteren.

Serveren en bijgerechten

Kipspiesjes met een marinade van yoghurt, citroen en knoflook passen perfect bij warme pitabroodjes of platbrood, tzatziki, gegrilde groenten en een knapperige salade. Maak het af met extra verse kruiden en wat feta, en je hebt een lichte, zomerse avondmaaltijd die vult zonder zwaar te zijn.