Hvidløgsbrød med rejer, hvidløgssmør & ost

Ingrediënten

• Hvidløgssmør
• 100 g blødt smør
• 4 fed hvidløg, fintrevet eller presset
• 1 håndfuld frisk persille, finthakket
• ½ tsk flagesalt
• Friskkværnet sort peber
• Derudover
• 1 stort flutes eller surdejsbrød
• 300 g forkogte, pillede vannameirejer
• 150 g mozzarella, revet
• 50 g parmesan, fintrevet
• Frisk persille til topping
• Evt. lidt chiliflager
• Citron til servering

1. Stap 1/9 — Forvarm ovnen:

   Tænd ovnen på 200 °C varmluft.

2. Stap 2/9 — Lav hvidløgssmørret:

   Rør det bløde smør sammen med hvidløg, persille, flagesalt og peber til det er helt ensartet.

3. Stap 3/9 — Skær brødet:

   Skær brødet over på langs, så du får to halverede, lange brød.

4. Stap 4/9 — Fordel hvidløgssmørret og bag brødet:

   Fordel hvidløgssmørret jævnt ud over begge brød. Bag de smurte brød i ovnen i cirka 5 minutter, til smørret er smeltet.

5. Stap 5/9 — Top med ost:

   Tag brødene ud af ovnen og drys med revet mozzarella.

6. Stap 6/9 — Tilføj rejerne:

   Dup vannameirejerne tørre, og fordel dem oven på osten på begge brød.

7. Stap 7/9 — Bag brødet igen:

   Bag brødet i ca. 10–12 minutter, til osten er smeltet, gylden og boblende, og brødet er ekstra sprødt i kanterne.

8. Stap 8/9 — Giv ekstra farve:

   Tænd eventuelt for ovnens grill de sidste 1–2 minutter for ekstra farve. Hold øje, så osten ikke brænder.

9. Stap 9/9 — Top og servér:

   Top med friskhakket persille, friskrevet parmesan, eventuelt lidt chiliflager og et skvæt citronsaft. Servér hvidløgsbrødet varmt, mens osten er helt smeltet.