Gids van Mathias Lydersen

Laatst bijgewerkt: 17 september 2026

Bakstaal - Carbonstaal

551 kr ~~649 kr~~

15% korting

Pizzaschep met vast handvat

254 kr ~~299 kr~~

15% korting

Pizzaschep met inklapbare handgreep van Qookware

Pizzaschep met inklapbaar handvat

211 kr ~~249 kr~~

15% korting

Gestapelde kommenset van roestvrij staal met deksels van Qookware

Mengkommen van roestvrij staal

498 kr ~~599 kr~~

16% korting

Complete set eikenhouten snijplanken van Qookware

Set van 3 eikenhouten snijplanken met sapgeul

1,272 kr ~~1,497 kr~~

15% korting

De lekkerste pizzatoppings

Q: Hoeveel soorten toppings horen er op een pizza?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Drie tot vier naast de saus en kaas. Meer toppings zorgen voor meer vocht en gewicht, waardoor de bodem niet goed gaar wordt. Een Napolitaanse margherita heeft naast de saus twee toppings — en dat is niet voor niets."}]}]}

Q: Welke kaas is het beste voor pizza?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Mozzarella van het type fior di latte geeft de klassieke smaak, maar moet goed uitlekken omdat hij veel vocht bevat. Geraspte pizzamozzarella is droger en smelt gelijkmatiger. Een beetje geraspte Parmezaanse kaas of pecorino erbovenop geeft extra diepte."}]}]}

Q: Welke toppings doe je er na het bakken op?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Alles wat kwetsbaar is of niet verwarmd hoeft te worden: verse kruiden zoals basilicum, rucola, dun gesneden ham zoals prosciutto, zachte kazen zoals burrata en goede olijfolie. In de oven wordt basilicum zwart en prosciutto droog en zout."}]}]}

Q: Moet je groenten voorkoken voordat je ze op de pizza legt?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Stevige groenten zoals aardappelen, broccoli en wortel moet je voorkoken of heel dun snijden — 6–9 minuten is niet genoeg om ze gaar te krijgen. Champignons, ui en courgette geven veel vocht af en kun je het best eerst kort in de pan bakken."}]}]}

Q: Kun je diepvriestoppings op pizza gebruiken?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Niet rechtstreeks uit de vriezer. Diepvriesgroenten laten al hun vocht los op de bakplaat en maken de bodem zacht. Haal ze eruit, laat ze ontdooien en knijp het vocht eruit — of bak ze kort in een pan, zodat het vocht verdampt voordat ze op de pizza gaan."}]}]}

Te veel, te zwaar of verkeerd gecombineerd beleg kan zelfs het beste pizzadeeg verpesten. De beste aanpak: weinig ingrediënten, hoge kwaliteit, goede balans.

Hoe meer beleg, hoe belangrijker de hitte. Een bakstaal helpt de bodem knapperig te houden, zelfs met veel beleg.

1. Basis – een dun laagje saus

Tomatensaus (klassiek), crème fraîche (witte pizza) of pesto. Een dun laagje is genoeg.

2. Kaas

Mozzarella (smelt goed), Parmezaanse kaas (smaak), burrata (romige finishing touch).

3. Hoofdingrediënt

Pepperoni, chorizo, ham, champignons, artisjok. Houd het bij 1-2 ingrediënten.

4. Verse toppings na het bakken

Rucola, olijfolie, verse kruiden, parmaham. Voeg ze NA het bakken toe.

Wij raden aan

Bakstaal - Carbonstaal

551 kr ~~649 kr~~

15% korting

Pizzaschep met vast handvat

254 kr ~~299 kr~~

15% korting

Pizzaschep met inklapbaar handvat

211 kr ~~249 kr~~

15% korting

Mengkommen van roestvrij staal

498 kr ~~599 kr~~

16% korting

Set van 3 eikenhouten snijplanken met sapgeul

1,272 kr ~~1,497 kr~~

15% korting

Andere gidsen

Gids

Zo maak je het perfecte pizzadeeg

Leer de juiste balans tussen hydratatie, rijzen en techniek voor luchtig pizzadeeg.

Gids

Pizza in de oven – zo doe je dat stap voor stap

Krijg grip op temperatuur, timing en techniek en bak perfecte pizza's in je oven.

Gids

Op welke temperatuur moet je pizza bakken?

Ontdek hoe temperatuur, baktijd en de plek in de oven het resultaat van je pizza beïnvloeden.

Gids

Zo maak je het perfecte pizzadeeg

Leer de juiste balans tussen hydratatie, rijzen en techniek voor luchtig pizzadeeg.

Gids

Pizza in de oven – zo doe je dat stap voor stap

Krijg grip op temperatuur, timing en techniek en bak perfecte pizza's in je oven.

Gids

Op welke temperatuur moet je pizza bakken?

Ontdek hoe temperatuur, baktijd en de plek in de oven het resultaat van je pizza beïnvloeden.

Vorige gids

Alle gidsen

Volgende gids

Bestsellers

Bekijk alles

16% korting

Magazijnverkoop 📦

Mengkommen van roestvrij staal

498 kr ~~599 kr~~

15% korting

Magazijnverkoop 📦

Gyuto Koksmes - Rose

849 kr ~~999 kr~~

20% korting

Magazijnverkoop 📦

Messenset - Starter Set - Rose (2 messen)

1,198 kr ~~1,498 kr~~

15% korting

Ontvang een gratis Smasher
Waarde: 349 kr.

Bakplaat - Carbonstaal

764 kr ~~899 kr~~

15% korting

Magazijnverkoop 📦

Bakstaal - Carbonstaal

551 kr ~~649 kr~~

15% korting

Krijg een gratis houder
Waarde: 399 kr

Set eikenhouten snijplanken van Qookware

Set van 3 eikenhouten snijplanken met sapgeul

1,272 kr ~~1,497 kr~~

27% korting

Magazijnverkoop 📦

Qookware Blender 2 Liter – Krachtige powerblender

1,299 kr ~~1,799 kr~~

25% korting

Magazijnverkoop 📦

Messenset Rose Complete Set met 7 messen van Qookware

Messenset Complete Set Rose met 7 messen van Qookware

Messenset - Complete Set - Rose - (7 messen)

4,382 kr ~~5,843 kr~~

20% korting

Magazijnverkoop 📦

Messenset Rose Allround Set met 4 messen van Qookware

Messenset - Allround Set - Rose (4 messen)

2,796 kr ~~3,496 kr~~

15% korting

Magazijnverkoop 📦

Koekenpan - 24 cm - 6-ply Fusion

594 kr ~~699 kr~~

Klaar om betere pizza te maken?

Goede toppings, hitte en de juiste spullen. Bekijk onze pizzabenodigdheden en pizzarecepten.

Veelgestelde vragen over pizzatoppings

Hoeveel soorten toppings horen er op een pizza?

Drie tot vier naast de saus en kaas. Meer toppings zorgen voor meer vocht en gewicht, waardoor de bodem niet goed gaar wordt. Een Napolitaanse margherita heeft naast de saus twee toppings — en dat is niet voor niets.

Welke kaas is het beste voor pizza?

Mozzarella van het type fior di latte geeft de klassieke smaak, maar moet goed uitlekken omdat hij veel vocht bevat. Geraspte pizzamozzarella is droger en smelt gelijkmatiger. Een beetje geraspte Parmezaanse kaas of pecorino erbovenop geeft extra diepte.

Welke toppings doe je er na het bakken op?

Alles wat kwetsbaar is of niet verwarmd hoeft te worden: verse kruiden zoals basilicum, rucola, dun gesneden ham zoals prosciutto, zachte kazen zoals burrata en goede olijfolie. In de oven wordt basilicum zwart en prosciutto droog en zout.

Moet je groenten voorkoken voordat je ze op de pizza legt?

Stevige groenten zoals aardappelen, broccoli en wortel moet je voorkoken of heel dun snijden — 6–9 minuten is niet genoeg om ze gaar te krijgen. Champignons, ui en courgette geven veel vocht af en kun je het best eerst kort in de pan bakken.

Kun je diepvriestoppings op pizza gebruiken?

Niet rechtstreeks uit de vriezer. Diepvriesgroenten laten al hun vocht los op de bakplaat en maken de bodem zacht. Haal ze eruit, laat ze ontdooien en knijp het vocht eruit — of bak ze kort in een pan, zodat het vocht verdampt voordat ze op de pizza gaan.