Philly Cheesesteak Sandwich

Ingrediënten

• 300 g ribeye (eller entrecote), skåret helt tyndt
• 1 stk lille løg, skåret i skiver
• 1 stk grøn peberfrugt, skåret i strimler
• 1 stk baguette
• skiver valgfri ost (2-4 stk.)
• salt og friskkværnet peber
• olie og smør til stegning

1. Stap 1/7 — Skær kødet

   Skær ribeye-kødet i tynde strimler.

2. Stap 2/7 — Steg grøntsagerne

   Varm en pande godt op, og steg løg og peberfrugt i olie, til de er bløde og let karamelliserede. Tag dem af panden, og sæt dem til side.

3. Stap 3/7 — Steg kødet

   Steg det tyndtskårne kød på samme pande (gerne en varm carbonstålpande) ved høj varme. Krydr med salt og peber.

4. Stap 4/7 — Saml fyldet

   Når kødet næsten er færdigt, kommes løg og peberfrugt tilbage på panden, og det hele vendes sammen.

5. Stap 5/7 — Smelt osten

   Fordel fyldet jævnt på panden, læg 2-4 skiver ost på, og lad osten smelte.

6. Stap 6/7 — Varm brødet

   Varm baguetten i ovnen, og skær den over på midten, så der er til 2 sandwiches.

7. Stap 7/7 — Saml sandwichen

   Flæk brødet på langs, og fyld det med kød, grøntsager og smeltet ost. God appetit!