Gegrilde asperges met opgeklopte feta & krokante panko

Q: Kan ik witte asperges gebruiken in plaats van groene?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Ja, zowel groene als witte asperges zijn geschikt, en een combinatie van beide zorgt voor een mooie, gevarieerde presentatie."}]}]}

Q: Hoe lang moeten de asperges op de grill?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Gril de asperges 3-5 minuten, tot ze mooie grillstrepen hebben maar nog wel een bite hebben."}]}]}

Q: Kan ik de opgeklopte feta van tevoren maken?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Ja, je kunt de opgeklopte feta tot 2 dagen van tevoren maken en in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren."}]}]}

Keukengerei

Alles bekijken

20% korting

Kwantumkorting

Lille røreskål i rustfrit stål holdt i hånden

Røreskåle sæt i rustfrit placeret på skærebræt

Mengkommen van roestvrij staal

€ 79,00 ~~€ 99,00~~

18% korting

Set keukengerei

€ 89,00 ~~€ 109,00~~

Oliesprayer

€ 25,00

Keukenpincet van roestvrij staal - 30 cm

€ 19,00

65% korting

Panbeschermers - 2 st.

€ 9,00 ~~€ 26,00~~

Dunschiller

€ 15,00

Houtverzorgingsolie van Qookware op het aanrecht

Voedselveilige Houtverzorging

€ 15,00

Mandoline

€ 69,00

Vleesvork

€ 49,00

Smasher - Roestvrij staal

€ 45,00

Gegrilde asperges met opgeklopte feta — het perfecte bijgerecht voor de barbecue

Gegrilde asperges zijn een van de eenvoudigste, maar smakelijkste bijgerechten voor de barbecue. Combineer je ze met een romige crème van opgeklopte feta en een knapperige, zoet-pittige topping, dan worden ze van bijgerecht de ster van de maaltijd.

Opgeklopte feta — de textuur die het verschil maakt

Door feta te blenden met Griekse yoghurt en olijfolie krijg je een heel andere, luchtigere en romigere textuur dan bij gewone verkruimelde feta. Zo maak je een mooie basis die het gerecht samenbrengt en die je al enkele dagen van tevoren kunt bereiden.

Asperges grillen — voorkom dat ze te hard of te zacht zijn

Grill asperges kort op hoog vuur. 3-5 minuten is genoeg voor mooie grillstrepen en een licht rokerige smaak, zonder dat de groente zacht en saai wordt. Draai ze regelmatig om en let erop dat ze nog een beetje bite houden.

Honing-chiliglazuur — zoet ontmoet pittig

Het glazuur van honing, chilivlokken en citroen zorgt precies voor het contrast dat dit gerecht interessant maakt: zoetheid, fris zuur en een vleugje pit die de romigheid van de feta en de frisheid van de asperges samenbrengen.

Krokante panko als contrast in textuur

De geroosterde panko zorgt voor een knapperige bite die onmisbaar is in dit gerecht — zonder panko zou alles zacht en romig zijn. Rooster de panko kort in boter of olie tot hij goudbruin is en strooi hem er pas op het laatst overheen, zodat hij krokant blijft.