PFAS-vrije koekenpan — materialen, merken en wat je moet vermijden
Mathias Lydersen

Gids van Mathias Lydersen

Laatst bijgewerkt:

6-ply koekenpan met olie op het fornuis

Koekenpan - 24 cm - 6-ply Fusion
594 kr 699 kr
15% korting
Koekenpan met 6 lagen op het fornuis

Koekenpan - 28 cm - 6-ply Fusion
679 kr 799 kr
15% korting
6-Ply Fusion koekenpannenset 24 28 cm van Qookware

Koekenpannenset - 24+28 cm - 6-ply Fusion
999 kr 1,498 kr
33% korting
Roestvrijstalen koekenpan, 28 cm, ChefGrade van Qookware

Koekenpan - 28 cm - ChefGrade
679 kr 799 kr
15% korting
Koekenpan 25 cm van carbonstaal van Qookware

Koekenpan - 28 cm - Carbonstaal
639 kr 799 kr
20% korting

PFAS-vrije koekenpan — materialen, merken en wat je moet vermijden

Wat zijn PFAS en waarom zijn ze een probleem in koekenpannen?

PFAS is een verzamelnaam voor synthetische chemicaliën die worden gebruikt in antiaanbaklagen — waaronder PTFE, beter bekend als Teflon. Ze verspreiden zich gemakkelijk in het milieu en het lichaam en worden ‘forever chemicals’ genoemd. Bij temperaturen boven 260°C beginnen veel coatings dampen af te geven. Na verloop van tijd slijt de laag en kunnen er deeltjes in je eten terechtkomen.

De veiligste keuze is om antiaanbaklagen helemaal te vermijden en voor een natuurlijk alternatief te kiezen.

Welke materialen zijn PFAS-vrij?

Roestvrij staal is het meest veelzijdige PFAS-vrije materiaal. Het is bestand tegen hoge temperaturen, metalen keukengerei en de vaatwasser. De 6-ply Fusion-pannen van Qookware zijn gemaakt van zes lagen roestvrij staal en aluminium voor een optimale warmtegeleiding.

Gietijzer ontwikkelt bij goed inbranden na verloop van tijd een natuurlijke antiaanbaklaag. Uitstekend voor steaks en gerechten die intense hitte vereisen. Het is zwaarder en vraagt meer onderhoud.

Carbonstaal is het lichtere broertje van gietijzer. Het warmt sneller op en is populair bij professionele koks. Het moet worden ingebrand en regelmatig worden ingevet.

Geëmailleerd gietijzer biedt antiaanbakeigenschappen zonder chemicaliën en is gemakkelijker te onderhouden dan onbehandeld gietijzer. Geschikt voor kookpannen en stoofgerechten.

Welke merken zijn gespecialiseerd in PFAS-vrije pannen?

Roestvrij staal met een meerlaagse constructie is de professionele standaard. Een 5- of 6-ply constructie zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling zonder hete plekken. De 6-ply Fusion-serie van Qookware is volgens deze standaard gemaakt.

Wat je moet vermijden: Pannen met het label ‘PFOA-vrij’ zijn niet per se vrij van alle PFAS-verbindingen. PFOA is slechts één van honderden soorten PFAS. Kies pannen zonder antiaanbaklaag.

Roestvrij staal vs. gietijzer vs. carbonstaal

Kies roestvrij staal voor veelzijdig dagelijks koken. Het kan in de vaatwasser, is bestand tegen metalen keukengerei en gaat een leven lang mee.

Kies gietijzer voor vlees en gerechten die maximale warmteopslag en de beste korst vereisen.

Kies carbonstaal voor wokken en koken op hoge temperatuur in een pan die lichter is dan gietijzer.

Combineer ze gerust: roestvrij staal voor elke dag en gietijzer voor steaks.

Hoe zit het met keramische antiaanbakpannen?

Keramische coatings zijn doorgaans vrij van PFAS, maar slijten snel en verliezen na 1–2 jaar hun antiaanbakeigenschappen. Ze zijn niet bestand tegen metalen keukengerei of hoge temperaturen. Roestvrij staal en gietijzer zijn duurzamere investeringen voor de lange termijn.

Het PFAS-vrije assortiment van Qookware

De 6-ply Fusion-pannen van Qookware zijn gemaakt van zes lagen roestvrij staal en aluminium, zonder antiaanbaklaag. Ze zijn bestand tegen metalen keukengerei, geschikt voor inductie en kunnen in de vaatwasser. Gemaakt om tientallen jaren mee te gaan.

Vorige gids
Alle gidsen
Volgende gids

PFAS-vrije koekenpannen — welke materialen en merken?

Om de beste koekenpan zonder PFAS te vinden, moet je weten welke materialen nooit een chemische coating hebben gehad. Roestvrij staal, gietijzer en carbonstaal zijn van nature PFAS-vrij — en met de juiste techniek leveren ze bij de meeste kookklussen thuis betere resultaten dan antiaanbakpannen. De 6-ply Fusion-serie van Qookware is gemaakt van zes lagen roestvrij staal en aluminium, geschikt voor inductie en gebouwd voor jarenlang dagelijks gebruik.

FAQ — PFAS-vrije koekenpan

Wat zijn de beste PFAS-vrije pannen om gezond mee te koken?

Roestvrij staal, gietijzer en carbonstaal zijn allemaal van nature PFAS-vrij. Roestvrij staal is de veelzijdigste keuze voor dagelijks gebruik — het is bestand tegen hoge temperaturen, metalen keukengerei en de vaatwasser. Gietijzer is het beste voor vlees en gerechten die intense hitte vereisen. Voor dagelijks gebruik raden we onze Qookware-pannen van roestvrij staal uit de 6-ply Fusion-serie aan.

Welke bedrijven zijn gespecialiseerd in koekenpannen zonder PFAS?

Qookware (6-ply Fusion van roestvrij staal), Le Creuset en Staub (geëmailleerd gietijzer) en Skeppshult (onbehandeld gietijzer) staan allemaal bekend om hun PFAS-vrije pannen. Kies pannen zonder antiaanbaklaag — niet alleen 'PFOA-vrij', want dat heeft slechts betrekking op één van de vele soorten PFAS.

Wat is het verschil tussen roestvrij staal, gietijzer en carbonstaal?

Roestvrij staal is veelzijdig, makkelijk te onderhouden en kan in de vaatwasser — ideaal voor dagelijks koken. Gietijzer houdt warmte beter vast dan elk ander materiaal en geeft vlees de beste korst — maar het is zwaar en vraagt onderhoud. Carbonstaal is de lichtere variant van gietijzer, populair voor wokken en koken op hoge temperaturen. Veel mensen gebruiken roestvrij staal voor elke dag en gietijzer voor steaks.

Zijn keramische antiaanbakpannen PFAS-vrij en veilig?

Keramische antiaanbaklagen zijn doorgaans vrij van PFAS en een betere keuze dan traditionele teflon. Maar de coating slijt snel en verliest bij normaal gebruik na 1–2 jaar zijn antiaanbakeigenschappen. Ze zijn niet bestand tegen metalen keukengerei of hoge temperaturen. Roestvrij staal en gietijzer zijn duurzamere en betrouwbaardere investeringen voor de lange termijn.

Wat betekent 'PFOA-vrij' bij een koekenpan — is dat hetzelfde als PFAS-vrij?

Nee. PFOA is slechts een van de honderden PFAS-verbindingen. Een pan met het label ‘PFOA-vrij’ kan nog steeds andere soorten PFAS bevatten. De enige zekere oplossing is kiezen voor pannen helemaal zonder antiaanbaklaag — van roestvrij staal, gietijzer of carbonstaal — of voor pannen met een certificaat dat aantoont dat ze PFAS-vrij zijn.