Kies carbonstaal als je op hoog vuur wilt bakken en bereid bent de pan te onderhouden (inbranden). Kies roestvrij staal (ChefGrade) als je een onderhoudsvrije set met levenslange garantie wilt. Kies 6-ply Fusion als je één veelzijdige set wilt waarmee je alles aankunt, van delicate vis tot vlees bakken.

Een koekenpannenset bevat meestal twee pannen: een kleine van 24–25 cm voor eieren, saus en bijgerechten, en een grote van 28 cm voor vlees, vis en grote porties. Daarmee kun je veruit de meeste gerechten in een doorsnee keuken bereiden.

Carbonstaal wordt door gebruik vanzelf antiaanbak en is het meest geschikt voor bakken op hoge temperatuur, maar moet wel worden ingebrand. Roestvrij staal is onderhoudsarm, kan in de vaatwasser en is het beste voor langdurig gebruik en het maken van een fond voor sauzen. Beide hebben geen chemische coating.

Ja. Alle koekenpannensets van Qookware zijn geschikt voor inductie, gas, elektrisch en keramisch koken.

Pannen van carbonstaal en roestvrij staal hebben geen chemische antiaanbaklaag, en 6-ply Fusion heeft een PFAS-vrije keramische coating. Geen van de sets geeft bij verhitting PFAS-stoffen af, waardoor ze ook bij hoge temperaturen een veilige keuze zijn.