Bakplaat voor inductie

Een carbonstalen bakplaat voor inductie biedt allerlei nieuwe mogelijkheden in de keuken. Het grote oppervlak van robuust carbonstaal biedt ruimte om meerdere ingrediënten tegelijk te bereiden – perfect voor vlees, groenten, vis of zelfgebakken platbrood. Het carbonstaal warmt snel op en verdeelt de warmte gelijkmatig over het hele oppervlak, zodat je altijd een professioneel resultaat krijgt, wat je ook maakt.

In tegenstelling tot veel traditionele bakplaten is dit model volledig geschikt voor inductie, waardoor het ideaal is voor moderne keukens. Het werkt ook op gas, elektrische kookplaten en in de oven, zodat je het op alle warmtebronnen kunt gebruiken – en in de zomer zelfs mee kunt nemen naar de barbecue.

Een bakplaat voor inductie is vooral handig bij grote maaltijden, als je vlees en groenten tegelijk wilt bakken zonder dat de smaken zich vermengen. En met het juiste onderhoud ontwikkelt het carbonstaal een natuurlijke antiaanbaklaag, waardoor koken nog makkelijker wordt.

Geef je inductiekeuken een upgrade met een bakplaat die duurzaamheid, veelzijdigheid en fantastische bakresultaten combineert.

Bereiden op de bakplaat

De bakplaat is gemaakt voor hoge temperaturen en direct contact – en daarin blinkt hij echt uit. Het grote oppervlak van carbonstaal warmt snel op en houdt de temperatuur constant, zelfs als je er koud vlees op legt. Zo ontstaat een korst en maillardreactie die je met een gewone pan zelden bereikt.

De smashburger is het ultieme voorbeeld. Een koude hamburger wordt met een Smasher van roestvrij staal direct op de hete plaat platgedrukt – maximaal contactoppervlak, maximale korst, maximale smaak. Het duurt minder dan twee minuten en het resultaat is keer op keer beter dan een burger van de grill. Maar de bakplaat kan meer: ook kipfilets, garnalen, halloumi, groenten en platbrood profiteren van dezelfde directe, gelijkmatige hitte.

Het geheim van een goed resultaat zit in het voorverwarmen. Verwarm de bakplaat voor gebruik geleidelijk 3–4 minuten op middelhoog vuur en gebruik olie met een hoog rookpunt, zoals avocado- of zonnebloemolie. Dan kun je aan de slag – en het resultaat spreekt voor zich.