Carbonstaal in broodmessen
Carbonstaal is een staalsoort die bestaat uit ijzer en koolstof. Het is een populaire keuze voor broodmessen, omdat het scherp en duurzaam is. Een broodmes van carbonstaal kan zeer scherp worden geslepen en is beter bestand tegen corrosie dan andere staalsoorten.
Ergonomisch handvat van het broodmes
Een goed ergonomisch handvat is belangrijk voor een broodmes, omdat het je arm en hand minder belast. Daarom hebben onze broodmessen een prettige ergonomische grip. Ook is het belangrijk dat het handvat gemaakt is van een materiaal dat bestand is tegen corrosie.
Het beste broodmes op de markt van vandaag
Bij Qookware verkopen we alleen messen van hoge kwaliteit, en onze broodmessen zijn daarop natuurlijk geen uitzondering. Kwaliteit, comfort en natuurlijk de prijs vinden we erg belangrijk. Daarom hebben we niet voor het grootste assortiment gekozen, maar wel voor een selectie van enkele van de beste broodmessen op de markt.
Broodmessen van hoogwaardig 67-laags carbonstaal
Ons broodmes is gemaakt van hoogwaardig 67-laags carbonstaal, zodat je volgende broodmes niet zomaar een mes is. Hierdoor heeft het een uitzonderlijke hardheid van maar liefst 62 HRC, wat betekent dat je nieuwe broodmes beter bestand is tegen slijtage. Simpel gezegd blijft je mes daardoor langer scherp dan een gewoon broodmes. Europese broodmessen hebben doorgaans een hardheid van 50 tot 55 HRC. Met 62 HRC zitten onze broodmessen dus ruim boven het gemiddelde.
Onze keuze voor het perfecte broodmes
Het broodmes uit onze Rose Series is gemaakt van hoogwaardig 67-laags carbonstaal en heeft een handvat van palissanderhout.
Ons broodmes uit de Rose Series heeft een beschermd ontwerp met een druppelvormig handvat van palissanderhout. Daarnaast heeft het een kern van VG-10-staal. Dit is onze keuze voor het perfecte broodmes, waarin design en praktische functionaliteit samenkomen.
Wat zijn de damascusmethode en HRC?
De damascusmethode is een methode om messen te maken die uit Japan afkomstig is. Hierbij worden verschillende staalsoorten op elkaar gelegd en vervolgens tot een mes gesmeed. Denk bijvoorbeeld aan damaststaal en roestvrij staal. Zo ontstaat een mes met een scherp, duurzaam lemmet dat ook bestand is tegen corrosie.
HRC, de hardheidswaarde van staal, is nog een factor om rekening mee te houden als je een broodmes kiest. Hoe hoger de HRC-waarde, hoe harder het staal en hoe sterker het lemmet.
Een HRC-waarde van 62 betekent dat het staal hard genoeg is om scherp te blijven, maar ook flexibel genoeg voor dagelijks gebruik. Een mes met een hardheid van 62 HRC en 67 lagen staal is bijzonder goed: het blijft scherp, heeft een duurzamer lemmet en is beter bestand tegen corrosie. Lees meer over HRC in ons uitgebreide blogartikel over HRC.
Zo was je je broodmes af
Was een broodmes met de hand af in warm water met afwasmiddel. Spoel het goed af en droog het grondig voordat je het opbergt. Een broodmes mag niet in de vaatwasser, omdat het lemmet daardoor beschadigd kan raken.
Messen kunnen in de vaatwasser om verschillende redenen beschadigd raken. Zo kunnen de hoge temperaturen het lemmet doen vervormen of breken. Ook kan de hoge waterdruk de snede van het mes beschadigen. Ten slotte kan het vaatwasmiddel het lemmet aantasten.
Was je broodmes daarom met de hand af om beschadiging te voorkomen.
Zo berg je je broodmes het beste op
Berg je broodmes op een veilige plek op waar het niet beschadigd kan raken. Het is ook belangrijk om het buiten bereik van kinderen en huisdieren te houden.
Je bergt je broodmes het beste op door het aan een messenmagneet aan de muur te hangen.
Zo gebruik je een broodmes op de juiste manier, zonder het brood te beschadigen.
Een broodmes is makkelijk te gebruiken, maar er zijn een paar dingen waarop je moet letten:
- Snijd altijd met een zagende beweging in plaats van in één keer door het brood te proberen te snijden.
- Probeer niet met de punt van je broodmes door de korst te snijden - gebruik daarvoor het gekartelde deel van het lemmet.
- Begin aan het uiteinde van het brood en werk naar het midden toe.
- Gebruik een broodplank of snijplank om je aanrecht tegen krassen te beschermen.
Veelgestelde vragen over broodmessen
Kun je een gekarteld mes slijpen?
Ja, dat kan. Maar we raden af om je broodmes zelf te slijpen. Door de kartels is het bijzonder lastig om het mes te slijpen en richt je gemakkelijk meer schade aan dan je goed doet. Daarom raden we aan een degelijk broodmes te kopen. Koop je broodmes bij ons en weet zeker dat je een kwaliteitsbroodmes krijgt.
Wil je je broodmes toch laten slijpen, ga dan naar een professionele messenslijper die het juiste gereedschap voor deze ingewikkelde klus heeft.
Onder welke hoek moet je een mes slijpen?
Ons broodmes moet onder een hoek van 15 graden worden geslepen. Zo blijft het lemmet scherp en snijdt het gemakkelijk door brood.
Kan ik mijn broodmes met een slijpsteen slijpen?
Nee, we raden af om je broodmes met een slijpsteen te slijpen. Wil je je broodmes laten slijpen, ga dan naar een professionele messenslijper die precies het juiste gereedschap voor deze ingewikkelde klus heeft.
Wat is de beste manier om een broodmes op te bergen?
Je kunt een broodmes het beste aan een messenmagneet aan de muur hangen of in een meshoes opbergen. Een meshoes is een beschermhoes voor het lemmet. Die beschermt het lemmet en voorkomt dat het bot wordt.
Een messenmagneet voor aan de muur is een magneet die je aan de muur bevestigt om je messen aan op te hangen. Zo raken ze minder snel beschadigd en houd je ruimte vrij in je lade of op het aanrecht.
Wat is een ergonomisch handvat (ergonomische grip)
Een ergonomisch handvat is ontworpen om aan te sluiten op de natuurlijke vorm van je hand. Daardoor ligt het prettiger in de hand en neemt de kans op letsel af.
Wat zijn de voor- en nadelen van carbonstaal en roestvrij staal?
Messen van carbonstaal snijden goed dankzij hun scherpe snede. Een broodmes van roestvrij staal roest minder snel, maar messen van roestvrij staal zijn niet zo scherp als messen van carbonstaal.
Onze broodmessen zijn gemaakt van een perfecte combinatie van carbonstaal en roestvrij staal. De 67 staallagen waaruit de messen zijn gesmeed, bevatten zowel damaststaal als roestvrij staal. Dit levert een lemmet op dat lang scherp blijft en bestand is tegen roest.
Vragen over broodmessen
Heb je vragen over het kiezen van een mes, neem dan gerust contact met ons op. Een mes is een van de belangrijkste hulpmiddelen in de keuken, dus de juiste keuze is belangrijk!
We praten graag met onze klanten over keukenmessen. We delen informatie over verschillende manieren om keukenmessen te slijpen en keukengerei schoon te maken, maar denken ook graag met je mee over welke keukenmessen je misschien nog mist in je keuken.
Gratis verzending vanaf 499 kr
