Koekjes gebakken op bakstaal
Voorbereidingstijd: 10 min. Bereidingstijd: 15 min. Totaal: 25 min.
files/img-45.jpg

Gids van

Mathias Lydersen

Laatst gewijzigd op

Bakstaal van Qookware

Bakstaal - Carbonstaal
551 kr 649 kr
15% korting
Pizzaschep met vast handvat van Qookware

Pizzaschep met vast handvat
254 kr 299 kr
15% korting
Gestapelde kommenset van roestvrij staal met deksels van Qookware

Mengkommen van roestvrij staal
498 kr 599 kr
16% korting

Cookies van de grill

Deze cookies hebben alles wat je wilt: knapperige randjes, een zachte, smeuïge binnenkant en grote stukken pure chocolade. Ze zijn makkelijk te bakken en je kunt ze zowel in de oven als op de grill maken met bakstaal – perfect voor een doordeweekse traktatie of een verwenmoment in het weekend.

Ingrediënten

  • 150 g boter (zacht)
  • 120 g bruine basterdsuiker
  • 100 g suiker
  • 1 ei
  • 1 tl vanillesuiker
  • ½ tl baking soda
  • ½ tl bakpoeder
  • ½ tl fijn zout
  • 200 g tarwebloem
  • 150 g pure chocolade (grof gehakt of chocoladedruppels)

Bereiding

Klop de boter, suiker en bruine basterdsuiker romig.

Voeg het ei en de vanillesuiker toe en klop opnieuw.

Meng de bloem, baking soda, bakpoeder en zout in een kom – roer dit door het deeg.

Spatel de chocolade erdoor.

Vorm balletjes (ca. 2 el deeg per cookie) en leg ze met voldoende tussenruimte op bakpapier.

Bak in de oven of op de barbecue op 180 °C (hetelucht) gedurende 10-12 minuten, tot de randen licht goudbruin zijn en het midden nog zacht is.

Koekjes gebakken op bakstaal

Populaire recepten

40 min. Hüttenkäsebroodjes gebakken op de grill

Bakken, Ontbijt

Hüttenkäsebroodjes gebakken op de grill

Luchtige en smeuïge hüttenkäsebroodjes van de grill – een ontbijt dat indruk maakt.

30 min. Langzaam gerezen pizzadeeg – makkelijk recept met 24 uur rijstijd

Avondeten, Pizza

Langzaam gerezen pizzadeeg – makkelijk recept met 24 uur rijstijd

Koud gerezen pizzadeeg met 24 uur rijstijd – het geheim van een knapperige bodem.

Vorige gids
Alle gidsen
Volgende gids

Bestsellers

Bekijk alles
16% korting
Magazijnverkoop 📦
Set roestvrijstalen kommen van Qookware

Mengkommen van roestvrij staal
498 kr 599 kr
15% korting
Magazijnverkoop 📦
Gyuto koksmes Rose van Qookware

Gyuto Koksmes - Rose
849 kr 999 kr
20% korting
Magazijnverkoop 📦
Rose koksmes en schilmesje van Qookware

Messenset - Starter Set - Rose (2 messen)
1,198 kr 1,498 kr
15% korting
Ontvang een gratis Smasher
Waarde: 349 kr.
Grillplaat van carbonstaal van Qookware

Bakplaat - Carbonstaal
764 kr 899 kr
15% korting
Magazijnverkoop 📦
Bakstaal van Qookware

Bakstaal - Carbonstaal
551 kr 649 kr
15% korting
Krijg een gratis houder
Waarde: 399 kr
Set eikenhouten snijplanken van Qookware

Set van 3 eikenhouten snijplanken met sapgeul
1,272 kr 1,497 kr
27% korting
Magazijnverkoop 📦
Blender 2 liter van Qookware

Qookware Blender 2 Liter – Krachtige powerblender
1,299 kr 1,799 kr
25% korting
Magazijnverkoop 📦
Messenset Rose Complete Set met 7 messen van Qookware

Messenset - Complete Set - Rose - (7 messen)
4,382 kr 5,843 kr
20% korting
Magazijnverkoop 📦
Messenset Rose Allround Set met 4 messen van Qookware

Messenset - Allround Set - Rose (4 messen)
2,796 kr 3,496 kr
15% korting
Magazijnverkoop 📦
Asperges in koekenpan op het fornuis

Koekenpan - 24 cm - 6-ply Fusion
594 kr 699 kr

Bak knapperige cookies met een perfecte bodem – gebruik bakstaal in de oven of op de barbecue

Er is iets bijzonders aan versgebakken cookies. De intense geur van gebruinde boter en gesmolten chocolade verspreidt zich door het hele huis, en het moeilijkste is wachten tot ze klaar zijn. Met dit recept maak je cookies die knapperig zijn aan de rand en zacht vanbinnen – precies zoals het hoort. En wil je ze naar een hoger niveau tillen, bak ze dan op bakstaal voor die perfecte bodem.

Waarom bakstaal gebruiken voor cookies?

Bakstaal staat bekend om zijn uitstekende warmtegeleiding, waardoor je cookies van onderen snel en gelijkmatig worden verhit. Dat geeft een knapperige bodem en een heerlijk gekaramelliseerde rand – zonder dat de binnenkant te ver gaart. Bovendien werkt het zowel in de oven als op de barbecue. Voor cookies op de barbecue leg je de deegbolletjes op bakpapier direct op het hete bakstaal en sluit je het deksel.

Het perfecte cookiedeeg

Je maakt het deeg snel met eenvoudige ingrediënten: zachte boter, bruine basterdsuiker, suiker, eieren, vanille en volop chocolade. De combinatie van bakpoeder en baksoda zorgt ervoor dat de cookies rijzen én een lekkere bite krijgen. Vergeet de bruine basterdsuiker niet – die geeft smaak en een smeuïge structuur.

Barbecue of oven? Jij kiest

Je kunt deze cookies op de klassieke manier in de oven bakken op 180 °C (hetelucht) gedurende 10-12 minuten. Maar wil je een knapperigere bodem en een licht rokerige barbecuesmaak, probeer ze dan op bakstaal op de barbecue te bakken. Verwarm de barbecue met het bakstaal erin en bak met gesloten deksel op indirecte warmte.

Tips voor de beste textuur

  • Gebruik grofgehakte chocolade in plaats van chocoladedruppels – zo krijg je een onregelmatige verdeling en kleine plasjes gesmolten chocolade
  • Laat het deeg 30 min in de koelkast rusten voor meer smaakdiepte en structuur
  • Bak ze niet te lang – het midden moet nog een beetje zacht zijn als je ze eruit haalt

Bakstaal is niet alleen voor pizza

Veel mensen denken bij bakstaal aan pizza en brood, maar het is ook geweldig voor alles wat een knapperige bodem nodig heeft. Cookies, taarten, platbrood en nog veel meer. Het bakstaal van carbonstaal van Qookware is bestand tegen extreme hitte en je kunt het gebruiken in de oven, op de barbecue, op gas en zelfs boven een kampvuur. Kortom, het is het veelzijdigste bakgerei waarin je kunt investeren.