Zo gebruik je 6-ply kookpannen en koekenpannen op de juiste manier

1. Verwarm de pan goed voor

Begin op middelhoog vuur en laat de pan 1-2 minuten opwarmen voordat je olie of boter toevoegt. Test de temperatuur met het Leidenfrost-effect: druppel wat water op de pan — dansen de druppels als kleine bolletjes rond, dan is de pan klaar. Verdampt het water meteen, dan is de pan nog niet heet genoeg.

2. Kies de juiste temperatuur voor je gerecht

6-PLY geleidt warmte zo efficiënt dat je een lagere stand kunt gebruiken dan bij andere pannen. Laag vuur: eieren, pannenkoeken, boter smelten. Middelhoog vuur: kip, vis, groenten, sauzen. Middelhoog tot hoog vuur: steaks, dichtschroeien, smashburgers. Hoog vuur is zelden nodig en kan na verloop van tijd de keramische coating beschadigen.

3. Gebruik een beetje olie of boter

Zelfs met een keramische antiaanbaklaag zorgt een dun laagje olie voor een betere korst en meer smaak. Gebruik olie met een hoog rookpunt — koolzaadolie, zonnebloemolie of avocado-olie. Voeg de olie pas toe als de pan heet is, niet eerder.

4. Geef het eten de tijd — roer niet

Leg het eten in de pan en laat het ongestoord bakken. Zodra er een korstje is gevormd, laat het vanzelf los van de pan. Blijft het plakken, dan is het nog niet zover — wacht nog een halve minuut en probeer het opnieuw. Als je het te vroeg probeert los te maken, trek je het korstje kapot en blijft het eten plakken.

5. Van fornuis naar oven

Alle 6-PLY Fusion pannen en koekenpannen zijn ovenbestendig tot 250°C. Perfect voor gerechten die je op het fornuis begint en in de oven afmaakt — steaks, kip, ovenschotels en gestoofd vlees.

6. Schoonmaken na gebruik

Laat de pan iets afkoelen voordat je hem schoonmaakt — giet nooit koud water rechtstreeks in een hete pan, want daardoor kan de bodem kromtrekken. Spoel af met warm water en een zachte spons. Vermijd staalwol en agressieve schuurmiddelen. Zitten er aangekoekte resten in de pan: vul hem met water, breng het aan de kook en schraap de resten voorzichtig los met een houten spatel.