Mengkommen van roestvrij staal vs. plastic – daarom gaat staal het langst mee

Roestvrij staal is de laatste set kommen die je hoeft te kopen

Plastic kommen zijn goedkoop in aanschaf en duur in gebruik. Je moet ze vervangen zodra ze ruw, verkleurd of krom worden door een heet vaatwasprogramma, en elke vervanging kost geld en een rit naar de milieustraat. Mengkommen van roestvrij staal hebben dat probleem niet: het materiaal is niet-poreus, vormvast en bestand tegen temperaturen van vrieskou tot kokend water. Koop je één keer goede kwaliteit, dan heb je de kommen de rest van je leven in de keuken.

Mengkommen met deksel – van mengen tot bewaren in dezelfde kom

Het deksel is het detail dat een mengkom verandert in een bewaarsysteem. Heb je deeg gekneed dat moet rusten, of vlees gemarineerd voor morgen, dan doe je gewoon het deksel erop en zet je de kom in de koelkast in plaats van de inhoud over te scheppen in een plastic bak. Let op deksels van BPA-vrij plastic die rondom goed vastklikken — zo kan de kom zelfs in een volle vriezer staan zonder dat de inhoud eruit valt.

Een set kommen met deksels: de maten die je echt gebruikt

Een praktische set kommen is geschikt voor zowel kleine porties als grote kookprojecten. Met maten van ongeveer 1,5, 2, 2,5, 3,5 en 4,5 liter kun je alle kanten op, en doordat de kommen in elkaar passen, nemen ze samen ongeveer evenveel kastruimte in als alleen de grootste kom.

Zo verdeel je het werk over de kommen

De kommen van 1,5 en 2 liter gebruik je voor eieren, dressings, paneermeel en kruidenmengsels. De kom van 2,5 liter is geschikt voor slagroom en salade voor het hele gezin. De kom van 3,5 liter is ideaal voor deeg, gehaktmengsels en marinades. En de kom van 4,5 liter gebruik je om deeg te laten rijzen, voor grote salades en om gerechten rechtstreeks op tafel te serveren.

Kommen van roestvrij staal en hygiëne – daarom is een niet-poreus oppervlak belangrijk

Hygiëne is het sterkste argument voor staal. Op een niet-poreus oppervlak kunnen bacteriën zich niet in poriën nestelen, en doordat staal geen vet opneemt, wordt de kom in de vaatwasser echt schoon. Een bekraste plastic kom wordt daarentegen nooit meer helemaal schoon — zelfs na het afwassen kan hij nog een beetje ruiken naar de vis of knoflook die er vorige week in zat. Als je rauw vlees, eieren of vis in een kom doet, is staal daarom de veiligere keuze.

Antislipbodem en litermaat: de details die een mengkom onderscheiden van een goedkope kom

Staal is licht, en een lege stalen kom schuift over het aanrecht als er geen siliconen bodem onder zit. De antislipbodem is dus niet voor de sier — hij maakt het mogelijk om met één hand te kloppen. Een literverdeling aan de binnenkant is het andere detail waar je telkens plezier van hebt: je meet vloeistof rechtstreeks in de kom af en hoeft geen maatbeker af te wassen.

Wat kost een set stalen kommen – en wanneer verdient die zich terug?

Een complete set van roestvrij staal kost doorgaans evenveel als twee tot drie sets plastic kommen. Als je plastic om de drie jaar vervangt, heeft de stalen set zich na ongeveer zes tot negen jaar terugverdiend — en daarna kost het gebruik je niets meer. Het is dezelfde rekensom als bij kookpannen en koekenpannen: steeds opnieuw vervangen is duurder dan meteen voor kwaliteit kiezen.

Zo kies je jouw mengkommen van roestvrij staal

Let op vier dingen: meerdere maten die in elkaar passen, een antislipbodem, een literverdeling aan de binnenkant en een deksel voor elke kom. De set van vijf mengkommen van roestvrij staal van Qookware heeft ze alle vier. Wil je de rest van je keuken daarop afstemmen, dan geeft de gids over het belangrijkste keukengerei in de keuken je een overzicht van wat je echt elke dag gebruikt.